網路上看到很多人在分享要怎樣做溏心蛋
但是看來看去 這好像是半生不熟的蛋。
這不就是拉麵旁邊中的主角嗎？
半熟味玉子, 溏心蛋, 半熟卵, 溫泉蛋 這些好像都是一樣的
先來看看網路上的教學1,超簡單！溏心蛋就是要這樣做！：圖釘水煮法
2,阿基師教你做溏心蛋:一張紙的秘訣，電鍋法。
那sharp 水波爐要怎麼做呢？
客官恭喜你了，你買的是神器 ax-xp100阿
步驟1：只要一個 72 行程按下去
步驟2： 10分鐘過後
步驟3： 把蛋拿出來用冷水沖泡降溫後易剝殼
把蛋切開，哇真的忍不住讚嘆自己手藝怎麼那摸好
趕快把蛋 放到麵中或直接上桌。
兒子女兒從此不會挑食的了
手冊中的作法
sharp zx-xp100
但是 溏心蛋 只能這樣子吃嗎？ No! No! No!
溏心蛋做完後，你還可以準備滷汁或是跟茶葉蛋的作法
不過是將溏心蛋放到滷汁中去浸泡
放入冰箱冷藏一天后拿出來吃
風味更美阿
滷汁配方範例參考：
醬油60cc、紹興酒60cc、溫開水120cc、糖1小匙、紅茶葉3g、八角1個
沒有留言:
張貼留言